Three Layered Brownie - 3層のブラウニー

Cobbで本格的につくれる贅沢スイーツ🍖
初心者でも失敗せず、美味しく楽しめます！

■ 基本情報
🕑調理時間：90分  
🔥難易度：★★☆  
🍳使用アイテム：COBB Premier Air Deluxe / ロースト・ラック/ ドームカバー・ホルダー /ケーキ用型 

■ 材料（8人分）

☆事前準備

 各材料を計り、用意しておく。

☆Baking

①Cobbに炭をセットして着火し、グリドルとローストラックをセットして蓋をし、グリル内を予熱します。

②予熱している間にボトムを準備します。小麦粉、ベーキングソーダ、塩、ブラウンシュガー、オートミール、溶かしバターを混ぜ合わせ、ケーキ型に流し込みます。Cobbがしっかり予熱できたら、ケーキ型をローストラックの上に載せ、15〜20分焼きます。

③ボトムを焼いている間にミドルを準備します。チョコレート130gとバター90gを合わせて弱火で溶かし、よく混ぜます。そこに卵2個と砂糖70gを加えて混ぜ、さらに小麦粉85g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ベーキングソーダ小さじ1/4、塩小さじ1/4を加えてさっくり混ぜます。

④ボトムが焼き上がったら、少し冷ましてからミドルの生地を流し込みます。表面をならし、30〜40分焼きます。粗熱が取れたら型から外して冷まします。

⑤トップを作ります。チョコレート90gとバター45gを湯煎で溶かし、ボウルの底を氷水に当てて冷やします。とろみがついたらケーキの上にのせ、手早く塗り広げます。完全に固まる前に、ローストしたピーカンナッツやクルミを適量飾ります。

■ ポイント

・ボトムは、少しこんがり焼くことで、サクサクとした食感と香ばしさが引き立ち、より美味しく仕上がります。

・チョコレートはお好みのものを選んでいただいて問題ないですが、ダークとミルクを混ぜると丁度よい甘さになります。

おススメのチョコレート：クーベルチュール　EXビター　フレーク　カカオ65％（大東カカオ）、 クーベルチュール　スイート　フレーク　カカオ56％（大東カカオ）