Cobbで簡単に作れるローストレシピ🍖今回は、Cobbの人気アクセサリー『ロティサリー』を使用したチキンの丸焼きレシピです。
初心者でも失敗せず、美味しく楽しめます！
■ 基本情報
🕑調理時間：80分
🔥難易度：★☆☆
🍳使用アイテム：COBB Premier Air Deluxe / ロティサリー / ドームカバー・ホルダー / COBBツールセット
■ 材料（2-3人分）
| 冷凍丸鶏 | 1kg |
| A.塩 | 大さじ3 |
| A.砂糖 | 大さじ3 |
| A.水 | 600ml |
| A.にんにく | 2片 |
| A.ローリエ | 1枚 |
| A.パセリの軸 | 2本 |
| A.ローズマリー | 1本 |
| ホリニシ | お好みの量 |
| ハーブスパイシースパイス | お好みの量 |
| パプリカ | 1個 |
| ミニじゃがいも | お好みの量（インナースリーブには10-12個入ります） |
| いんげん | グリドルに載せられるお好みの量 |
| アスパラ | グリドルに載せられるお好みの量 |
A:ブライン液(肉や魚を浸して柔らかくジューシーにする魔法の調味液)
■ 材料（2-3人分）
☆仕込み：BBQの前日に丸鶏を解凍させ、A.ブライン液で1日漬け込みます。
① 丸鶏は解凍後、サッと水で全体とお腹の中を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
② ボウルにA.ブライン液を作り、保存用袋（ジップロックなど）に丸鶏とブライン液を入れ、冷蔵庫で寝かせます。
☆BBQ
①Cobbに炭をセットして着火し、インナースリーブ部分にミニじゃがいもをそのまま投入し、グリドルとドームエクステンションを置いて蓋をし、グリル内を予熱します。
②グリドルが温まったら丸鶏をロティサリーの棒にセットし、回転させます。その後、蓋をします。
※丸鶏が小ぶりの場合は、タコ糸で巻き付けると安定し綺麗に焼けます。
③約60分ローストします。（丸鶏の大きさによってロースト時間は異なります）
※パプリカやいんげん、アスパラなどの野菜はすぐに焼けるので、丸鶏を焼き始めてから40分後くらいにグリドルの上に載せます。
④こんがりと黄金色の焼目が付き、透明な肉汁が出てきたら出来上がりです。（※肉用温度計をお持ちの場合は、もっとも肉厚な箇所に温度計を刺し75〜80℃でしたら大丈夫です）
■ ポイント
・蓋は開けすぎないようにしましょう。
・調味料やハーブの量はお好みで調整できますが、しっかりめに味付けするのがおすすめです。
・タコ糸で丸鶏を安定させると綺麗に焼けます。
Share:
ハーブ香るローストポーク
炭火香る海鮮おこげパエリア