アップル・バターケーキ

Cobbで本格的につくれる贅沢スイーツ🍖
初心者でも失敗せず、美味しく楽しめます！

■ 基本情報
🕑調理時間：90分  
🔥難易度：★★☆  
🍳使用アイテム：COBB Premier Air Deluxe / ロースト・ラック/ ドームカバー・ホルダー /ケーキ用型 （丸型）/ 泡だて器 / ゴムベラ / ボウル 

■ 材料（8人分）

☆事前準備

① 各材料を計り、用意しておく。

②バター、卵、生クリームは常温に戻しておく。

③型の側面にバターを塗り、小麦粉を軽くふる。

④リンゴの皮をむき、縦にスライスし、カルバドスorラム酒とシナモンをふりかけておく。

⑤キャラメルを作る：鍋に砂糖をいれて弱火で火をかけ、飴色になるまで煮詰める。鍋を火から離し、バターを投入しよく混ぜる。ケーキ型にキャラメルを流し入れ、均一になるように広げる。キャラメルが固まったら、リンゴを放射状に並べ、カレンズをお好みの量散らす。

☆Baking

①Cobbに炭をセットして着火し、グリドルとローストラックをセットして蓋をし、グリル内を予熱します。

②予熱している間に生地を準備します。ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にしたら、砂糖、ブラウンシュガー、卵、生クリームの順に加えて混ぜ、粉類とカルバドスを加えて混ぜる。

③リンゴを並べた型に生地を流し込み、ゴムベラで軽く押さえながら表面を平らにする。さらに、型を軽く持ち上げて台に数回落とすと、生地が均一になりきれいに仕上がります。

④Cobbがしっかり予熱できたら、ケーキ型をローストラックの上に載せ、60分焼きます。竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外して冷まします。

⑤バニラアイスを添えて食べると更に贅沢になります☺

■ ポイント

・焼き菓子のように、しっかり焼くと美味しくなります。

・バター、卵、生クリームが冷えていると生地が分離してしまうので、常温に戻すのがキーポイントです。

購入先: カレンズ120g